طريقة عمل الكباب المشوي مع الفاصوليا الخضراء.
وصفة عيد الأضحى من مطبخ لارسا - لا تفوتها!
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ليلى سليم
 |
ــــــــــ لارسا: طريقة عمل كباب مشوي |
الصيف وعيد الأضحى أنها الأوقات المناسبة للوجبات اللذيذة المشوية على النار الهادئة - سيخ به قطع اللحم تقدم مع سلطة الفاصوليا الطازجة.
مكونات الكباب المشوي - المقادير لعدد 12 قطعة:
- 750 جرام شرائح لحم بقري أو لحم الضأن
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 7 ملاعق كبيرة زيت
سلطة الفاصوليا الخضراء
- 500 جرام من الفاصولياء الخضراء مقطعة
- بصل أخضر
- 1 فص ثوم (حسب الرغبة)
- 250 جرام طماطم
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة خردل مستردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملح فلفل
السعرات الحرارية لكل وجبة:
480 سعرة حرارية
24 جم دهون
16 غ من الكربوهيدرات
51 غرام بروتين
وهذه هي طريقة الكباب المشوي:
① قطع شرائح اللحم إلى مكعبات صغيرة تقريبا بطول 4 سم. ضع التوابل في طبق واخلطها جيدًا. تُدهن اللحم بالزيت وتُتبّل وتُغطّى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
② في هذه الأثناء ، اغسل الفاصوليا ونظفها واسلقها في ماء مملح لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تظل عضة وغير طرية. من المهم غسل الفاصوليا المسلوقة بالماء البارد أو بقطع الثلج وارتكها تبرد تمامًا ، اغسل البصل الأخضر ونظفه وقطعه إلى قطع. قشر الثوم واقطعه جيدا. اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين وأضفها إلى الفاصوليا.
③ اخلط الخل والخردل والسكر معًا. أضف 5 ملاعق كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. قلب المزيج اللذيذ. ثم اخلطه مع البصل الأخضر مع الفاصوليا والطماطم.
④ اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين وضعها بالتناوب مع قطع اللحم على أسياخ معدنية طويلة. قم بتسخين شواية الفرن. ضع الأسياخ على صفيحة مغطاة بورق الألمونيوم وشويها تحت شواية الفرن لمدة 4 دقائق تقريبًا على كل جانب.
مواضيع ذات صلة
يمكن طهي الكباب في الفرن ، وممكن الشواء على الفحم أو استخدم الشواية الكهربائية. كما يمكن استبدال الطماطم بالفلفل الأخضر.
⑤ أطفئي الشواية واترك الأسياخ تنقع في الفرن الساخن لمدة 3 دقائق أخرى ثم قدمها مع سلطة الفاصوليا.
إن أسياخ اللحم مع الفاصولياء تثير الإعجاب بمزيجها من اللحم وطعم الفاصوليا الذي لا ينسى.
يمكنك شراء شواية من هنا.
لا تنسى أن تقيم الوصفة بكتابة تعليق لنا. وإذا أعجبتك وصفتنا شاركها مع الآخرين.
