لا أحد يستطيع مقاومة اللاتية الغني بالكركم.
مثالي للأيام الشتاء الباردة من وصفات مطبخ لارسا.
ـــــــــ
ليلى سيلم
 |
طريقة عمل لاتية لذيذ مع الكركم |
الكركم هو النبات المعجزة ، يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي لها تأثير قوي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، وهذا هو سبب استخدامه للوقاية والعلاج من أمراض مثل هشاشة العظام والسكري ويخفف من الإكتئاب.
وفي الهند يستخدم مشروب الكركم للشفاء وإزالة السموم وكمشروب محفز وكبديل للقهوة.
الكركم مذاقه جيد ولذيذ وخصوصًا إذا أضفته إلي شاي اللاتية.
مكونات لاتية مع الكركم:
- شريحة من الكركم الطازج (أو خمس ملاعق من مسحوق الكركم)
- 4 حبات هيل (حبهان)
- 1 لتر حليب
- رشة من مسحوق عرق السوس
- 2 كيس شاي
- 3 ملاعق كبيرة عسل (التحلية حسب الرغبة)
عدد السعرات الحرارية لكل كوب من لاتية الكركم:
- 215 سعر حراري
- 9 غرام دهون
- 23 جرام كربوهيدرات
- 8 جرام بروتين
طريقة تحضير لاتية الكركم:
① سحق حبات الهيل (الحبهان) بقوة في الهاون. يقشر الكركم ويقطع إلى شرائح رقيقة. أغلي الحليب في قدر. ثم ويضاف إليه الهيل والكركم وعرق السوس ويقلب جيدًا. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
② دع الحليب يغلي مرة أخرى ، ثم أضف أكياس الشاي وقم بتغطيته واتركه لمدة 6-7 دقائق أخرى.
③ يُصفى مزيج الحليب والشاي والكركم في منخل ناعم ، ويُحلى بالعسل ويُسكب في أكواب. وزع الكريمة المخفوقة على الوجه وقدم لاتية الشاي مع رشة من مسحوق الكركم للتزين.
الحليب الذهبي بديل مناسب للقهوة. ووصفة لاتيه الكركم من مطبخ لارسا مفيدة جدًا وتدفئك من الداخل.
من وصفتنا الكلاسيكية الشتوية الأخرى هي لاتية القهوة.
ممكن أن تتناول قطعة من كعكة الليمون التي يتميز بها موقع لارسا مع مشروبك لتحصل على مزاج شتوي.