وصفات الحلويات:
تشيز كيك البطيخ الحلو مع الليمون الحامض والجبنة الكريمية.
 |
| تشيز كيك البطيخ |
مكونات تشيز كيك بطعم البطيخ:
- 100 جرام بسكويت الغريبة الناعم
- 175 جرام زبدة
- 40 جرام جوز هند مجفف
- 6 بيضات (م)
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 400 مل كريمة جوز الهند (علبة)
- 250 جرام سكر
- 1.25 كجم كوارك الحليب قليل الدسم
- كيس واحد من مسحوق الكاسترد "فانيليا" (للطبخ)
- 200 مل باشن فروت نكتار
- ربع بطيخة صغيرة
- 1 ليمون
- 50 غ من نشارة جوز الهند للتزين
السعرات الحرارية لكل حصة:
- 440 سعر حراري
- 23 غرامًا من الدهون
- 39 جم كربوهيدرات
- 20 جم بروتين
طريقة عمل التشيز كيك بالبطيخ:
① يُطحن البسكويت ناعماً في المفرمة.وذوب 75 جرام من زبدة. ثم اخلط فتات البسكويت والزبدة وجوز الهند المجفف.
② ضع خليط البسكويت على قاعدة مدهونة في مقلاة ذات شكل زنبركي (حوالي 26 سم) واضغط عليها جيدًا. ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (على درجة 200 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق ، ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد.
③ لتحضير كريمة جوز الهند ، ذوب 100 جرام من الزبدة. افصل صفار 2 بيضة. اخفق بياض البيض مع 2 بيضة والنشا وكريمة جوز الهند و 150 جرام سكر و 500 جرام كوارك معًا. ثم اخلط بيضتين مع صفار البيض المتبقي والسكر و كوارك الحليب والزبدة ومسحوق بودنغ ورحيق فاكهة الباشن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
④ افرد الكريمة على قاعدة الكيك واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا (على درجة 140 درجة مئوية) لمدة 1⁄4 ساعة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
⑤ قشر البطيخ إلى شرائح. اغسل الليمون بالماء الساخن ، وافركه حتى يجف وقطّع إلى شرائح رفيعة. تحمص نشارة جوز الهند في مقلاة بدون دهن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحتها ، وتترك لتبرد على طبق مسطح.
قبل التقديم مباشرة ، قم بتزيين الكيك بقشور البطيخ والليمون وجوز الهند.
تشيز البطيخ منعشة وحلوة ، كما يمكن استبدال البطيخ بالتوت أو الليمون. جرب أيضا تحضير عصير البطيخ بالمثلج في المنزل.