وصفات المطبخ الإيطالي:
بيتزا بالمأكولات البحرية بطعم السلمون المدخن.
لذيذة من المدن الإيطالية المطلة على البحر الأبيض المتوسط وسريعة سهلة التحضير.
 | |
|
مكونات بيتزا السلمون المدخن:
- عجينة بيتزا (3 أكواب دقيق - خميرة - ملح - سكر - زيت -ماء)
- زيت الزيتون للدهن
- 1-2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
- 1-2 ملعقة كبيرة سمسم
- 200 جرام من مبشور جبن أنواع مختلفة شيدر - رومي - موتزاريلا
- 4-5 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة مع جبنة فيتا
- ملح
- فجل أبيض
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 1 ليمون
- 300 جرام شرائح سلمون مدخن
- 1-2 ملعقة صغيرة نبات الكبر والفلفل
- الجرجير والشبت للتزيين
السعرات لكل حصة:
785 سعر حراري
34 غرامًا من الدهون
85 جرام كربوهيدرات
34 جم بروتين
طريقة عمل بيتزا السلمون المدخن.
① تحضير عجينة البيتز بخلط المكونات مع الخميرة حسب الوصفة الأساسية وتركها تنتفخ.
② غطي صينية الخبز بورق الزبدة. بعد تخمير العجينة اعجن العجينة جيدًا مرة أخرى على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، ولفه على شكل مستطيل ، وقسمه إلى مستطيلين ، وقم بوضعة في الصينية.
③ ادهن وجهة العجينة بزيت الزيتون ورشها ببذور الخشخاش وبذور السمسم. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (على درجة 180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
④ يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ناعمة. اغسل الليمون بالماء الساخن وقشره برفق واقطعه جيدًا أيضًا.
⑤ أخرج العجينة من الفرن وأضف الجبن مع الكريمة والملح والفجل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف شرائح اليمون والبصل والسلمون وادخل البيتزا الفرن مرة أخرى واتركها لمدة 5 دقائق.
⑥ أخرج البيتزا من الفرن ثم انشر ملعقة أخرى من مبشور الجبن عليها.ثم يرش الكبر مع الفلفل الأسود المطحون. قدمها مزينة بالجرجير والشبت.
تعتبر بيتزا السلمون مع الجبن الكريمي مثالية للطهي في فترة المساء مع الأصدقاء في ليالي الصيف الخفيفة.
لماذا لا تجرب إضافة ناجتس البطاطس والكاتشب إلي مائدتك مع هذه الوصفة اللذيذة والاستمتاع بشرب الشاي المغربي المنعش بعد الوجبة.