وصفات المطبخ الإيطالي:
باستا كالابريس: وصفة معكرونة بيني في صلصة الفلفل الحلو
مليئة بالنكهة: جربها بالصلصة المنزلية
ـــــــــــ
 |
| باستا كالابريس معكرونة بيني في صلصة الفلفل الحلو |
سنخبرك بمدى سهولة صنع المعكرونة بنفسك في صلصة كريمة الفلفل الحلو ، لن تحتاج للذهاب إلى المطاعم لتناول الوجبات الإيطالية اللذيذة.
مكونات باستا كالابريس:
- 400 جرام معكرونة بيني
- 4 حبات كراث
- 3 فصوص ثوم
- 2 فلفل أحمر
- 2 طماطم
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 250 مل مرقة خضروات
- 200 جرام جبنة كريمية
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- ملح فلفل
- قليل من السكر
- رقائق الفلفل الحار
- جبن بارميزان مبشور
- البقدونس للتزيين
طريقة عمل معكرونة باستا كالابريس:
① قم أولاً بطهي المعكرونة القلم وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة في ماء مملح حتى تمام النضج.
② حضر الخضار. قشر الكراث والثوم واقطعهما جيدًا. اغسل الفلفل والطماطم. أزل اللب من الفلفل وقطع اللب إلى قطع صغيرة. أزيل الأجزاء الخضراء من الطماطم وقطعها.
③ سخن الزيت في مقلاة كبيرة واقل الكراث أولًا حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيف الفلفل الحلو. تقلى لفترة وجيزة ، ثم يضاف الثوم والطماطم. اتركه حتى يغلي ويصدر أزيزًا لمدة خمس دقائق ، ثم ادفع المكونات إلى حافة المقلاة وضع معجون الطماطم في منتصفها. دعه يتكرمل لفترة وجيزة ثم أضف المرق. أتركه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. إذا أردت ، يمكنك هرس المكونات في هذه المرحلة - هكذا تحصل على صلصة كريمية ناعمة.
④ قلّب الجبن الكريمي مع الصلصة. بمجرد ذوبانه تمامًا ، يمكن أيضًا سكب الكريم عليه. سخن المكونات مع التحريك من حين لآخر. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار.
⑤ أضيف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة واخلطها جيدًا. تُقسّم المعكرونة كالابريز على أربعة أطباق وتُرش بجبن البارميزان المبشور. يُزين بالبقدونس - وهذا كل شيء.
نصيحة: لا يمكنك الاستغناء عن اللحوم؟ كما أن طعم معكرونة كالابريس على طريقة موقع لارسا ستكون رائعة عند إضافة السلامي المقلي إلى الوصفة. ببساطة اقلي اللحم أو السلامي مع الخضار.
يمكن أن تجهز الصلصات وتعبئتها في الكيس لتكون جاهزة عند الحاجة ولتجعل الحياة أسهل.
يسعدنا أن نقدم لك وجبات إيطالية بطريقتها الأصلية والتي يمكن أن تحضرها بنفسك بسهولة.
جرب مثلاً: لازنيا رفيولي الغنية بالجبنة.