وصفات: طاجن المسقعة
طاجن مسقعة بالنباتي بالبشاميل: للعزومات والولائم.
ـــــــــــ
 |
| طريقة عمل طاجن المسقعة |
دسم ، حار ، لذيذ وبسيط: هذا المسقعة النباتية بالعدس الأحمر تثبت أن الطبخ جميل بدون لحم.
هل تعتقد أن الوصفات اللذيذة يجب أن تحتوي على اللحوم دائمًا؟ إذن فأنت لم تتذوق المسقعة النباتية بالعدس الأحمر بعد. يجب عليك تغيير وجهة نظرك عن الأكل وتجربة هذا الاجن الدسم والرائع على الفور.
مكونات طاجن المسقعة:
- 500 جرام بطاطس
- 2 باذنجان
- 2 طماطم
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
لتحضير صلصة العدس:
- 250 جرام عدس أحمر
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 4 حبات طماطم
- 100 جرام عصير طماطم
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (باربيكا)
- رشة قرفة
- ملح وفلفل
- زيت قلي
لتحضير صلصة البشاميل:
- 150 جرام كاجو حسب الرغبة
- 2 فص ثوم
- 150 مل من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- رشة كركم
- ملح وفلفل
- 100 جرام جبن مبشور
السعرات الحرارية لكل حصة:
- 770 سعر حراري
- 23 غرامًا من الدهون
- 99 جرام كربوهيدرات
- 32 جرام بروتين
طريقة عمل طاجن المسقعة بالشاميل:
① قم أولاً بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة. ينقع الكاجو في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ويطهى العدس لبضع دقائق. يجب أن يظلوا حازمين على اللدغة.
② في غضون ذلك ، قشر البطاطس ، واغسل الباذنجان والطماطم وقطعهم إلى شرائح رفيعة. يمكن أن تكون شرائح الباذنجان والطماطم أكثر سمكًا بقليل من شرائح البطاطس. ثم وزع البطاطس والباذنجان على صفيحتين للخبز مبطنتين بورق الخبز ، وادهنها بالقليل من زيت الزيتون ، وتبل بالملح والفلفل وتطهي في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
③ في هذه الأثناء حضر صلصة العدس. للقيام بذلك ، قشر الثوم والبصل وفرمهم جيدًا. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل أولاً حتى يصبح نصف شفاف ، ثم أضيف الثوم وقلب لمدة دقيقة. نضيف الآن الطماطم المفرومة وورقة الغار والتوابل والقرفة والعدس وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. وتبلها بالملح والفلفل.
④ لصلصة البشاميل ، قشر الثوم ثم اهرسه جيدًا في الخلاط مع الكاجو المنقوع والماء وجوزة الطيب والكركم مع الملح والفلفل.
⑤ الآن ضع المسقعة في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضع أولًا نصف شرائح البطاطس والباذنجان ووزع عليها صلصة العدس. ثم رتب طبقة أخرى من البطاطس والباذنجان وهذه المرة أيضا الطماطم ثم صب صلصة البشاميل عليها. إذا لزم الأمر ، رش الجبن المبشور واخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
إضافة العدس للمسقعة يعطيعها قيمة غذائية عالية وطعم جميل ، تعد المسقعة أحد أشهر الأطباق في منطقة البحر الأبيض المتوسط ويتم تحضيرها تقليديًا باللحم المفروم. في وصفتنا ، قمنا ببساطة باستبدال اللحم بالعدس الأحمر.
جرب أيضًا إضافة المقبلات إلى مائدتك مثل الخبز المحمص توربو مع الفطر والبطاطس مع الخيار الكريمي.