وصفات المطبخ الإيطالي:
جنوكتشي بالسبانخ والطماطم المجففة:
هكذا يكون المذاق الإيطالي.
 |
| باستا كالابريس معكرونة بيني في صلصة الفلفل الحلو |
الميزة في هذه الوصفة أنها سريعة التحضير كما أن نكهتها عطرية جدًا ، كما لو كنت في إجازة في البحر الأبيض المتوسط.
الجنوكتشي: هو عبارة عن البطاطس المخبوزة في الفرن حتى تصبح طرية ثم تخلط بالدقيق وأحيانا يضاف إليها البيض. يباع الجنوكتشي المحضر مسبقًا في المحلات ستجده على أرفف التبريد.
مكونات جنوكتشي مع السبانخ والطماطم المجففة:
- 600 جرام جنوكتشي من أرفف التبريد
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 6 حبات طماطم مجففة بالزيت
- 200 غ من اللحم المقطّع إلى مكعبات
- 200 جرام سبانخ مقطعة
- ربع كوب خل أبيض
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور
- ملح فلفل
السعرات الحرارية لكل حصة:
- 746 سعر حراري
- 42 جرام دهون
- 57 جرام كربوهيدرات
- 26 جم بروتين
طريقة عمل جنوكتشي مع السبانخ والطماطم المجففة:
① قم أولاً بطهي الجنوكتشي في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم صفيها.
② يقشر البصل والثوم ويقطع كلاهما ناعما. تُرفع الطماطم المجففة من الزيت وتُقطّع إلى شرائح.
③ نضع مكعبات اللحم في مقلاة عميقة ساخنة. بمجرد أن يبدأ اللحم الخنزير في النضج ، يمكنك إضافة البصل وتقليبه. ثم أضيف الطماطم والثوم والجنوكتشي المطبوخ واقليها.
④ في الخطوة التالية نضيف السبانخ الطازجة والمفرومة وتقلب جيدا حتى تندمج تماما مع المكونات.
⑤ تُطهى محتويات المقلاة بالخل الأبيض. بمجرد أن يتبخر البخار ، حرك الكريمة واتركها تنضج لمدة عشر دقائق.
⑥ الآن أضيف جبن البارميزان المبشور وتبل المكونات بكمية كافية من الملح والفلفل.
نصيحة: هل تبحث عن تحدٍ صغير في المطبخ؟ قم بصنع الجنوكتشي بنفسك.
طعم جنوكتشي مع السبانخ والطماطم المجففة يمثل الشمس الإيطالية النقية لا يجب أن تفوتك هذه الوصفة.
كما ننصحك بتجربة البيتزا الإيطالية بالسلمون المدخن.