وصفات الكيك والحلويات
كيك التوابل بالجنزبيل والبرتقال وجوزالهند
دافئة لها طعم مميز ورائحة غنية
ـــــــــــــ
كيك التوابل الرخامية بالجنزبيل والتوابل والبرتقال تتناسب تمامًا مع القهوة والشاي في الشتاء. وصفة رائعة لموسم البرد تشعرك بالدفء وأنيقة على المائدة وفي أوقات الحفلات.
مكونات كيك الجنزبيل:
- 250 جرام زبدة طرية
- 250 جرام سكر
- ملح
- 5 بيضات
- 250 جرام دقيق
- 1 كيس من مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
- 100 جرام لوز مطحون
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل
- 100 مل حليب
- 250 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام قشر برتقال
- 1 ملعقة زيت جوز الهند
- حبات اللوز ونجوم السكر
السعرات الحرارية في كيك الجنزبيل لكلك قطعة:
- 380 سعر حراري
- 22 جم دهون
- 38 جرام كربوهيدرات
- 6 جم بروتين
طريقة عمل كيك الجنزبيل:
① اخلط الزبدة مع السكر ورشة ملح حتى تصبح كريمية. يضاف البيض واحدا تلو الآخر. اخلط الدقيق والبيكنج بودر واللوز المطحون وبهارات الزنجبيل وقلب جيدًا وأضف الحليب بالتدريج.
② نقطع 100 جرام من الشوكولاتة ونذوبها في حمام ماء دافئ. نفرم قشر البرتقال ناعماً. تُوزع العجينة إلى نصفين ، نصف نصب عليه كمية من الشكولاتة السائلة وقشر البرتقال قم بوضعة في القالب. قم بصب الخليط السادة بالتناوب مع العجين المخلوط بالشكولاتة وقشر البرتقال في صينية على شكل قالب (طولها 30 سم تقريبًا) مدهونة بالدقيق واسحب الخليط في شكل حلزوني مموج باستخدام شوكة.
③ اخبز الكيك في الفرن المسخن (الفرن الحراري: 160 درجة) لمدة 45 دقيقة (يمكن اختبار نضج الكيك باستخدام الشوكة أو بالعيدان الخشبية). أخرج الكيك من الفرن ، اتركه يبرد لفترة وجيزة في القالب ، ثم أخرجها بحذر من القالب واتركيها تبرد تمامًا.
④ للتزيين ، قطع 150 جرامًا من الشوكولاتة واذابيها بزيت جوز الهند في حمام ماء دافئ. غطي الكيك بالشوكولاتة. تُزين باللوز وبقية قشر البرتقال ونجوم السكر.
عندما يأتي إلينا زائر عادةً نقدم له القهوة أو الشاي ومن الأفضل تقديم شيء لطيف مع المشروب يكون من صنع أيدينا بالتأكيد كيك الجنزبيل الرخامية لها طعم جميل ودافئ مناسبة لأجواء الشتاء اللطيفة مع أن مذاقها جيد طوال العام. لكنها جيدة بشكل خاص في فصل الشتاء.
نوصي لك أيضًا بتجربة كيك الليمون على الطريقة الكلاسيكية أو جرب وصفة فطيرة التفاح الأيرلندية.