القهوة الفرنسية الساخنة:
أشرب القهوة وكأنك في باريس
وانغمس في رائحة وطعم القهوة الفرنسية
ــــــــــــ
 |
| القهوة الفرنسية الساخنة - انغمس في رائحة وطعم القهوة الفرنسية |
الإغراء الفرنسي: من اللحظة التي تفتح فيها أول عينيك في الصباح، تشعر برائحة القهوة الفرنسية الساخنة الرائعة التي تملأ المطبخ أو رائحتها القوية التي تأتي من الحانة الصغيرة المجاورة.
القهوة الفرنسية . تحظى هذه القهوة بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في فرنسا، وهي تعتبر رمزًا للترف والاستمتاع بالحياة. في هذه المقالة، سنتعلم كيفية تحضير القهوة الفرنسية بشكل متقن، ونستمتع بتذوق هذه القهوة الرائعة.
أصل القهوة الفرنسية
منذ القرون الوسطى بالتحديد في القرن السابع عشر، تم افتتاح أول المقاهي في باريس العاصمة والمركز الرئيسي للثقافة والمشهورة بالمقاهي التي تصنع القهوة الفرنسية، حيث تجتمع النخبة الثقافية والفنانون والمثقفون لمناقشة الأفكار وتبادل الآراء.
ومن هذه المقاهي الشهيرة الذي كان يجتمع فيها النخبة مقهى "Café Procope" الذي تأسس عام 1686 ولا يزال موجود حتى اليوم.
طور الفرنسيون طرق تحضير القهوة التي تعطي لها الطعم الغني والنكهة القوية، كما يحتفظون بتقاليد تحضير القهوة في المنزل باستخدام مصافي القهوة الفرنسية التقليدية، المعروفة بأسم طريقة التقطير بالمصفاة (French Press).
تعتمد هذه الطريقة على غمر القهوة المطحونة في ماء ساخن لبعض الوقت ثم يتم دفع المصفاة لأسفل لفصل الرواسب والترسبات عن القهوة المستخرجة.
ومن أفضل الماركات الفرنسية المشهورة عالميًا في صناعة القهوة "كافيه لو فرونتير" (Café Le Progres) و "كافيه دو موند" (Café du Monde).
تحضير القهوة الفرنسية
القهوة الفرنسية جزءًا مهمًا من الثقافة اليومية للفرنسيين، عندما يتمتعون بأجواء المقاهي التقليدية ويستمتعون بتناول فنجان من القهوة مع العائلة والأصدقاء أو حتى بمفردهم.
مكونات تحضير القهوة الفرنسية
- حبوب القهوة المحمصة بشكل جيد
- ماء ساخن
- ألة الكبس الفرنسية (Press pot)
- مطحنة قهوة
- كريمة مخفوقة
- سكر
- فانيلا
خطوات تحضير القهوة الفرنسية السوداء
- طحن القهوة: ابدأ بطحن حبوب القهوة بمطحنة قهوة إلى حجم خشن.
- تسخين الماء: سخِّن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة الغليان.
- إضافة القهوة: ضع القهوة المطحونة في ألة الكبس الفرنسية واسكب الماء الساخن فوقها.
- التخمير: قم بالتحريك بلطف لضمان تشبع القهوة بالماء، ثم انتظر لمدة 4 دقائق حتى تتخمر القهوة.
- الضغط والتصفية: اضغط برفق على المكبس لفصل القهوة السائلة عن البن المطحون.
طريقة عمل كوب قهوة فرنسية كما في باريس
❶ أولاً بعد تحضير القهوة. قم بتسخين الحليب وقم بتحليته بالسكر في قدر صغير. يجب ألا يغلي حليب.
❷ صب الحليب في كوب جميل. ثم أضف إليه القهوة الساخنة.
❸ اخفق الكريمة جيدًا وضع مع رشة من الفانيلا لرائحة عطرة. أخيرًا، اسكب الكريمة المخفوقة قليلاً. الآن يمكنك الجلوس والاسترخاء والتمتع بكوب من القهوة الفرنسية اللذيذة.
الفرق بين القهوة التركية والقهوة الفرنسية:
طريقة التحضير:
- القهوة الفرنسية: يتميز تحضيرها بغمر البن المطحون في الماء الساخن واستخدام البخاخة الفرنسية لفصل البن عن الماء بعد فترة زمنية معينة.
- القهوة التركية: يتميز تحضيرها بغلي حبوب القهوة والماء معًا في إناء خاص يسمى "الإيبار"، وتُقدم بدون فصل البن عن الماء.
- القهوة الفرنسية: يتم طحن القهوة بشكل خشن.
- القهوة التركية: تكون الطحنة أدق من القهوة الفرنسية.
- القهوة الفرنسية: تمتاز بقوامها الثقيل ونكهتها العميقة والغنية.
- القهوة التركية: تتميز بقوامها الكثيف ونكهتها القوية والمكثفة.
- القهوة الفرنسية: غالبًا ما تُقدم بدون إضافات، ويمكن تخصيص نكهتها بإضافة سكر أو حليب حسب الرغبة.
- القهوة التركية: قد تضاف السكر والبهارات أثناء التحضير، وتقدم بدون حليب.
- القهوة الفرنسية: تحتاج إلى وقت أقل للتحضير مقارنة بالقهوة التركية.
- القهوة التركية: تحتاج إلى وقت أطول للتحضير بسبب الغليان والمتابعة المستمرة.
فوائد تناول القهوة الفرنسية
تناول القهوة الفرنسية بشكل منتظم يمكن أن يوفر العديد من الفوائد، منها:
- زيادة مستويات الطاقة وتعزيز التركيز.
- الاستمتاع بنكهات فريدة ومتوازنة.
- تحفيز النشاط الذهني وتعزيز المزاج.
عند اختيار حبوب القهوة لتحضير القهوة الفرنسية، يجب أن تتأكد من أنها طازجة ومحمصة بشكل جيد لضمان أفضل نكهة. بعض المقاهي تقدم القهوة الفرنسية بنكهات مختلفة مثل البندق أو بطعم البرتقال أو الفواكهة. وكل طريقة يمكنك تحديدها على حسب ذوقك الشخصي.
بعض المقاهي تقدم البسكويت على الصحن كجزء لطيف من تعريفها بالقهوة الفرنسية الساخنة.
على موقع لارسا طرق متنوعة لتحضير القهوة من ثقافات مختلفة: