بوريك بعجينة البف باتسري: مخبوزة في الفرن
وجبة خفية ومقرمشة يعشقها الجميع
قليلة الدهون وسهلة الهضم
ــــــــــــ
 |
| بوريك: بالبف باتسري مخبوز في الفرن |
يشتهر ابوريك في بلاد البلقان والشرق الأوسط وأوروبا. البوريك وجبة لذيذة طعمها خاص وفريد وممكن تقديمه كمقبلات شهية على مائدتك. وصفتنا اليوم من القلب اللبناني إلى العاطفة الأسبانية خفيفة وسهلة التحضير ويحبها الأطفال والكبار. لهذا السبب أتينا لك بوصفة البوريك بعجينة البف باتسري المحشوة والمخبوزة في الفرن لتكون وجبة صحية وسهلة الهضم.
مقادير البوريك لـ 6 قطع:
- 2 بطاطس، دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة
- سمنة
- ملح، فلفل، جوزة الطيب
- 1 رشة شطة حارة (هريسة)
- 1 فص ثوم، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
- 1 لفة من عجينة البف باتسري
- 1 بيضة
- 1-2 ملاعق كبيرة من السمسم
طريقة عمل البوريك بعجينة البف باتسري:
❶ تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتُسلق في ماء مملح. ثم تُصفى وتُخلط مع الزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب والهريسة (معجون الشطة الحار) والثوم والبقدونس لتكوين بطاطس مهروسة ناعمة ومتجانسة.
❷ سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم حضر صنية الخبز وبطنها بورق الخبز.
❸ نفرد العجينة البف باتسري على الصينية ونقطعها إلى مربعات مقاس 6 × 6 سم.
❹ اخفق البيضة جيدًا. ضع ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة في منتصف كل عجينة.
❺ ادهن حافتي العجين بالبيضة ثم اطويهما على شكل مثلث. اضغط على الحواف معًا واستمر بهذه الطريقة.
❻ نفرد البوريك على الصينية، ثم ندهنها بالبيضة المتبقية وندخلها إلى الفرن. بعد 5 دقائق، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. عندما يصبح لون البوريكا ذهبي اللون، أطفئي الفرن ورش بذور السمسم فوقها. بعد 3 دقائق، عندما تبرد قليلاً، أخرج البوريك المنتفخة من الفرن واستمتع بها.
تحضير البوريك في المنزل تجربة لذيذة واقتصادية جدًا. يمكنك توفير الكثير من المال إذا استخدامت المكونات المتاحة في مطبخك.
أفكار لحشوة البوريك على حسب ذوقك الشخصي
- حشوة الجبن الكريمية: جبن الفيتا، جبن الشيدر، جبن الموزاريلا، أو أي نوع من الجبن من اختيارك.
- حشوة اللحم: اللحم المفروم، أو الدجاج المفروم، أو اللحم المسلوق.
- حشوة الخضروات: السبانخ، أو الفلفل، أو الجزر، أو البصل، أو أي نوع من الخضروات المفضل لديك.
- حشوة الفواكه: التفاح، أو التوت، أو المشمش، أو أي نوع من الفواكه المفضل لديك.
نصائح لنجاح بوريك بعجينة البف باتسري
- استخدم عجينة البف باتسري الجاهزة، فهي توفر الوقت والجهد.
- احرص على أن تكون الحشوة متماسكة، حتى لا تخرج من البوريك أثناء الخبز.
- لا تقطع البوريك قبل الخبز، حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز.
- يمكنك دهن البوريك بخليط من الزبدة والزعتر أو السكر قبل الخبز، للحصول على نكهة إضافية.
البوريك واحدًا من المقبلات الشهية التي تتماشى مع أجواء التجمعات والحفلات الخفيفة. إنه ليس مجرد وجبة، بل لحظة سحرية من اللذة تتناغم مع طعمها المقرمش والمحشو باللحوم أو الجبنة أو الخضروات. وصفة جميلة وسهلة تغمر القلب بالدفء والسعادة في كل لقمة.
إذا كنت تتساءل عن سر نجاح البوريك، فأن الحب الذي يُضاف إلى كل طبق هو سر الوصفة. البوريك ليس مجرد طعام، بل هو عبارة عن قصة حب متجسدة في كل لحظة تقضيها وأنت تستمتع بالطعم الرائع والنكهات المتنوعة مع أحبائك. فلا تتردد في استمتاع بهذه الوجبة الساحرة مع من تحبهم.
أقرأ أيضًا على موقع لارسا:
وجبة سريعة من شرائح الديك الرومي الطري