فطيرة السبانخ مع جبن الريكوتا – متعة كبيرة

جيدة جدًا وبسيطة جدًا

فطيرة سهلة ولذيذة من السبانخ والريكوتا

ــــــــــ

فطيرة السبانخ والريكوتا: وصفة شهية وسهلة التحضير

فطائر السبانخ وجبن الريكوتا اللذيذة تناولها في أي وقت من اليوم.

هذه الفكرة بسيطة لدرجة السهل الممتنع ولكنها لذيذة بشكل فريد لا يُنسى. فطيرة تنال الإعجاب وتأثر القلوب بالمزيج المبتكر من السبانخ والريكوتا والنكهات التي تذوب في الفم وتمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتنا، بينما تضيف الريكوتا نعومة فريدة وطعمًا غنيًا.

فوائد السبانج والريكوتا

مكونات فطير السبانخ والريكوتا تكفي لـ8 حصص:

• 120 جرام دقيق
• 3 بيضات
• 250 مل حليب
• 1 رشة ملح
• حوالي 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 50 جرام صنوبر
• 2 كراث
• 1 فص ثوم
• 250 جرام ورق سبانخ
• 255 جرام ريكوتا
• 1 بيضة
• 50 جرام بارميزان
• ملح فلفل
• 1 رشة من السكر وجوزة الطيب

طريقة تحضير فطيرة السبانخ والريكوتا:

❶لتحضير العجينة، ما عليك سوى خلط 3 بيضات مع الدقيق وتحريكهم مع قليل من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نسكب الحليب مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة. ثم دع هذه العجينة تستريح لمدة 30 دقيقة.

❷ في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، قوم بتحميص الصنوبر في مقلاة بدون زيت وعلى نار هادئة. ثم نترك الصنوبر جانبًا، ونتركه ليبرد، ثم نقطعه فرمًا خشنًا. 

❸ يقشر الكراث والثوم ويقطعان إلى مكعبات ناعمة. ثم يقلى في قليل من زيت الزيتون على نار هادئة حتى النضج وأخذ لون خفيف. 

❹ أخرجهما من المقلاة، وارفع الحرارة قليلاً واقلي أوراق السبانخ المغسولة حتى تذبل في المقلاه. ثم اتركها تصفى أي سوائل فوق منخل ثم نقطعها بشكل خشن.

❺ افرد العجينة بالحجم المناسب واقليها في الزبدة المذابة في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. 

❻ تخلط جميع مكونات الحشوة معًا وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والسكر.

❼ أخيرًا، أضف الحشوة إلى الفطائر الجاهزة، ولفها قليلًا واستمتع بها دافئة وطازجة. وجية ممتازة.

نكهات إضافية لفطيرة السبانخ

يمكن أن تكون الفطيرة محضرة  بحشوة مختلفة لتجربة مذاق عطري أكثر مثل إضافة بعض الأعشاب الطرية مثل الزعتر أو النعناع. 

كما يمكنك إضافة شرائح الطماطم وحلقات الزيتون الأخضر مع شرائح الفلفل الحار لطعم أكثر حرارة.

الفطيرة الصحية: خيارات منخفضة الدسم

وصفتنا لفطيرة السبانخ مع جبنة الريكوتا هي وصفة كلاسيكية مكتملة العناصر الغذائية. لكن إذا كنت تريد وصفة قليلة الدسم، يمكن تقليل كمية الريكوتا في الحشوة وزيادة كمية السبانخ، كذلك استبدل الحليب بالماء عن تحضير العجينة وقلل من كمية الدهون المستخدمة بقلي العجينة في الفرن مع رشة من زيت الزيتون