كوكيز إسبريسو اللوز: وصفة إيطالية تقليدية في 30 دقيقة
من بيلا إيطاليا
مخبوزة بأجود المكونات
ــــــــــــ
 |
| كوكيز إسبريسو اللوز: وصفة إيطالية تقليدية في 30 دقيقة |
كوكيز الإسبريسو واللوز المقرمش هو وصفة إيطالية رائعة، ولها رائحة ومذاق لا يوصف. وهذه الوصفة المميزة لها أيضًا قاعدة جماهيرية عالمية، بما فيها نحن. وندعوك بالتأكيد لتجربتها.
حب الإيطاليين للإسبريسو:
حب الإيطاليين للإسبريسو لا يمكن إنكاره، فإنه يعتبر جزءًا لا يتجزأ من ثقافة القهوة في إيطاليا.
يُعتبر فنجان من الإسبريسو الإيطالي رمزًا للتقاليد والعادات الإيطالية، وهو يشكل جزءًا أساسيًا من حياة الإيطاليين اليومية.
تاريخ الإسبريسو في إيطاليا
تاريخ تناول الإسبريسو في إيطاليا يعود إلى القرن الـ19، حيث تطورت تقنيات تحضير القهوة وانتشرت في مختلف أنحاء البلاد. في البداية، كان تناول الإسبريسو يقتصر على الكافتيريات والمقاهي، ولكن سرعان ما انتشر في معظم المنازل الإيطالية وأصبح جزءًا لا يتجزأ من الثقافة اليومية.
خصائص الإسبريسو الإيطالي
يتميز الإسبريسو الإيطالي بكثافته وقوته، حيث يتم تحضيره بواسطة ماكينة إسبريسو خاصة تضغط الماء المغلي على القهوة المطحونة بشكل مضغوط. يتم تحضير فنجان صغير من الإسبريسو الكثيف والغني في غضون ثوانٍ قليلة، ويتم تقديمه عادةً في فناجين صغيرة مع ملاحظة قشور قهوة على السطح.
أهمية الإسبريسو في الثقافة الإيطالية
بالإضافة إلى طعمه الرائع، يعتبر الإسبريسو أيضًا عنصرًا اجتماعيًا هامًا في الثقافة الإيطالية. يتجمع الأصدقاء والعائلات حول أجواء المقهى أو يتناولون الإسبريسو في المنازل، ويتبادلون الأحاديث والأخبار فيما يستمتعون بمذاق القهوة.
باختصار، يمكن القول إن حب الإيطاليين للإسبريسو يعكس حبهم للمذاق الغني والقوي وأهمية اللحظات الاجتماعية في حياتهم. فالإسبريسو ليس مجرد مشروب، بل هو تعبير عن ثقافة وأسلوب حياة الإيطاليين.
وصفة كوكيز إسبريسو اللوز:
دعنا نتعرف على وصفة كوكيز إسبريسو اللوز الإيطالية المقرمشة من بيلا إيطاليا. هذا البسكويت اللذيذ سيأخذك في رحلة إلى أجواء إيطالية ساحرة، حيث القهوة الغنية واللوز المحمص اللذيذ يتحدان في تحفة حلوة لا تقاوم.
المكونات لحوالي 40 قطعة كوكيز:
- نصف كوب (125 جرام) دقيق قمح
- ربع كوب (75 جرام) من دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- حوالي ربع كوب (80 جرام) من اللوز المفروم
- 1 ظرف فانيليا
- حوالي نصف كوب (150 جرام) زبدة، ناعمة
- تقريبًا نصف كوب (120) جرام سكر
- 2-3 ملاعق كبيرة من الإسبريسو المطحون
- 2 بيضة
- 2-3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
وقت التحضير:
30 دقيقة
طريقة تحضير الكوكيز:
❶ قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.
❷ في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة الناعمة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
❸ أضف مسحوق الإسبريسو إلى الخليط واخلطه جيدًا حتى يتوزع بالتساوي.
❹ أضف البيض والفانيليا واخفق المكونات معًا حتى تتجانس.
❺ في وعاء آخر، امزج الدقيق ومع الدقيق القمح الكامل. ثم أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السابق واخلطهما حتى تتكون عجينة متجانسة.
❻أضف اللوز المحمص والمقشر والمفروم إلى العجينة واخلطهما جيدًا حتى يتوزع اللوز بالتساوي.
❼ قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة واغمسها في رقائق جوز الهند. ثم ضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. اترك مسافة بين الكوكيز لتمكّنها من التمدد أثناء الخبز.
❽ ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وهشًا.
❾ بعد أن تخرج الكوكيز من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً على صينية الخبز ثم قم بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
وها قد انتهت وصفة كوكيز إسبريسو اللوز الإيطالية المقرمشة. يمكنك الآن الاستمتاع بمذاق هذه الحلوى الشهية والمقرمشة مع فنجان من الإسبريسو الإيطالي الغني.
نصيحة: للحفاظ على طعم وقوام الكوكيز، قم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق. استمتع بلمحة إيطالية في كل لقمة.حب الإسبريسو وكوكيز إسبريسو اللوز:
نصيحة: للحفاظ على طعم وقوام الكوكيز، قم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق. استمتع بلمحة إيطالية في كل لقمة.
حب الإسبريسو وكوكيز إسبريسو اللوز:
يمكن رؤية حب الإيطاليين للإسبريسو وكوكيز إسبريسو اللوز من خلال طقوس تناولهما. فعندما يستمتع الإيطاليون بفنجان إسبريسو، قد يرافقونه بكوكيز إسبريسو اللوز المقرمش لإضفاء لمسة حلوة ومقرمشة على تجربتهم.
أتمنى لك تحضيرًا ممتعًا ومذاقًا لذيذًا لكوكيز إسبريسو اللوز الإيطالية.
أقرأ أيضًا على موقع لارسا: