مقبلات الفطر: مخبوز في الفرن مع اللحم المفروم والجبن المبشور
وصفة تقليدية وسهلة التحضير
ــــــــــــــ
 |
| مقبلات الفطر: المحشو باللحم المفروم ومخبوز في الفرن |
تعتبر وصفة الفطر المحشو باللحم المفروم والفيتا واحدة من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل لتناسب أفخر الموائد. فهي تجمع بين طعم الفطر اللذيذ ونكهة اللحم المفروم المميزة، مع لمسة من الجبنة الشهية. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مفصلة لتحضير هذا الطبق الشهي، والذي يمكن أن يكون خيارًا مثاليًا لوجبة فاخرة لذيذة ومغذية.
فوائد الفطر:
الفطر معروف بفوائده الغذائية والصحية العديدة، ويعتبر خيارًا ممتازًا لتحضير مقبلات شهية على أفخر الموائد العربية. يحتوي الفطر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية، على سبيل المثال:
- الفطر غني بالبروتين: يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو مفيد لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم وتعزيز صحة العضلات.
- مصدر للألياف: الفطر يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهذا يساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- الفطر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب، وفيتامين د، والحديد، والزنك، والسيلينيوم. هذه العناصر الغذائية تعزز صحة الجهاز المناعي وتقوي العظام وتحسن وظائف الجسم بشكل عام.
- يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة: مثل البيتا-جلوكان، وهذه المركبات تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
وصفة لذيذة وسريعة التحضير لمقبلات الفطر المحشو باللحم المفروم والجبن
تعتبر هذه الوصفة لمقبلات الفطر المخبوز مع اللحم المفروم وجبن الفيتا مناسبة للتقديم كبق جانبي مع العديد من الأطباق بسبب المذاق الرائع الذي يعطي غنى للطاولة.
المقادير لـ 10 قطع:
- 10 قطع فطر كبيرة الحجم
- 450 جرام لحم مفروم
- 1 كراث
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب صغير من مرق لحم البقر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 حفنة من السبانخ الصغيرة، مقطعة
- 150 جرام جبنة مبشورة (ممكن أختيار أي نوع تفضله)
- البقدونس، اختياري
طريقة عمل مقبلات الفطر المحشو باللحم:
① أولاً، قم بتنظيف الفطر جيدًا ونظفه بفرشاة. ثم أفصل القبعات عن السيقان، وقطع السيقان إلى قطع صغيرة. اختياريًا، قم بتجويف قبعات الفطر قليلًا.
② يُقشر الكراث والثوم ويُقطع جيدًا.
③ تسخين الفرن إلى 180 درجة (مروحة الفرن).
④ سخن زيت الزيتون في مقلاة واقلي اللحم المفروم أولاً حتى يتفتت. ثم يضاف الكراث والثوم ويقلى جيدًا.
⑤ يُضاف معجون الطماطم ويُضاف سيقان الفطر المقطعة إلى المقلاة.
⑥ قم بتقليب اللحم المفروم مع الطماطم وسيقان الفطر لفترة وجيزة.
⑦ قم بتذويب المرق وتتبل بالبهارات واتركها على نار خفيفة مع السبانخ الصغيرة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
⑧ صب المرق في طبق الخبز، قم برش قبعات الفطر بالقليل من زيت الزيتون وتبلها بالملح والفلفل. ضع خليط اللحم المفروم داخل تجويف الفطر ثم رش كل قطعة بجبنة المبشورة واخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحمر الوجه.
⑨ أخرج القطع من الفرن وضعها في طبق تقديم، قم بالتزين بالبقدونس (اختياريا) وتقدم باردة قليلا. استمتع بالطعم الرائع
يمكن تقديم الفطر المحشو باللحم المفروم والجبن كطبق رئيسي للعائلة أو كمقبلات في الحفلات والمناسبات. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي، سواء معكرونة أو أرز أو بطاطس. ومع ذلك، يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الوصفة كوجبة خفيفة دسمة منخفضة الكربوهيدرات.
تذكر أن هذه طريقة واحدة لتحضير مقبلات الفطر، ويمكنك تجربة أشكال ووصفات مختلفة حسب تفضيلاتك الشخصية ومكونات المطبخ المتاحة لديك لتشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتنال إعجابهم وإشادتهم بمهارتك في الطبخ.
جرب وصفتنا الأخرى للمقبلات: