بودنغ الأرز وكعكة التوت:غنية بالكريمة والفواكه
وصفة مثالية لمحبي الحلويات
ـــــــــــ
إذا كنت من عشاق الحلويات وترغب في تجربة وصفة جديدة تجمع بين الكريمة والفاكهة، فإن بودنغ الأرز وكعكة التوت هي الخيار المثالي. هذه الكعكة ليست فقط مغرية بمذاقها الفاكهي ولكن أيضًا مدهشة بشكلها الجميل الذي يجذب الأنظار. سنقدم لك وصفة مميزة لتحضير بودنغ الأرز وكعكة التوت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات بودنغ الأرز وكعكة التوت
لقالب سبرينغفورم (قطر 22 سم) يكفي لحوالي 12 قطعة:
- 2 بيضة
- 60 جرام سكر
- 75 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 6 ورقات من الجيلاتين
- 400 جرام كريمة مخفوقة
- 1 كيس سكر فانيليا
- 500 جرام من حلوى الأرز بالحليب (منزلي أو جاهز من المحلات)
- 300 غرام من التوت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 علبة كريم
- 1 رشة ملح
طريقة تحضير بودنغ الأرز وكعكة التوت
1. تحضير العجينة:
يخفق البيض لمدة 5 دقائق تقريبًا مع السكر ورشة ملح حتى يصبح الخليط سميكًا ورغويًا. بعد ذلك، يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع الخليط. تُسكب العجينة في قالب سبرينغفورم المبطن بورق الخبز في الأسفل وتسوى السطح. ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد الخبز، تُترك لتبرد تمامًا.
2. تحضير الكريمة وبودنغ الأرز:
نقوم بنقع الجيلاتين في ماء بارد حتى يصبح لينًا. ثم تُخفق الكريمة مع سكر الفانيليا حتى تتماسك. يُعصر الجيلاتين جيدًا ويُذاب في قليل من الماء الساخن. نضيف ملعقتين كبيرتين من بودنغ الأرز إلى الجيلاتين المذاب، ثم يُضاف هذا الخليط إلى باقي بودنغ الأرز مع التحريك جيدًا. تُضاف الكريمة المخفوقة إلى بودنغ الأرز وتُخلط برفق حتى تتجانس.
3. تجميع الكعكة:
نضع قاعدة الكعكة في قالب سبرينغفورم ونحيطها بحلقة الكعكة. يُوزع خليط بودنغ الأرز والكريمة بالتساوي على قاعدة الكعكة. تُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
4. تحضير صلصة التوت:
نفرز التوت ونغسله جيدًا، ثم نحتفظ بالقليل منه للزينة. يتم هرس التوت المتبقي جيدًا ثم يُمرر عبر منخل للحصول على بوريه ناعم. يُخلط السكر مع الكريمة ثم يُضاف إلى بوريه التوت مع التحريك جيدًا.
5. التزيين والتقديم:
بعد أن تتماسك الكعكة، نُزيل الحلقة ونوزع بوريه التوت على سطح الكعكة بالتساوي. تُزين الكعكة بالتوت المحفوظ وتُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
نصائح إضافية
إذا كنت لا تفضل استخدام الجيلاتين الحيواني، يمكنك استبداله ببديل نباتي مثل أجار أجار، مع اتباع التعليمات الموجودة على العبوة بعناية لضمان الحصول على نفس النتيجة.
بالطبع، طعم بودنغ الأرز لذيذ بمفرده أو بإضافة المكسرات والقشدة - ولكن مع نكهة الفواكه يصبح نجاح الطعم منقطع النظير.
القيمة الغذائية لبودنغ الأرز وكعكة التوت
بودنغ الأرز بالحليب والتوت من الحلويات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. هنا نقدم لكم تحليلًا غذائيًا تقريبيًا لكل 100 جرام من التورتة:
- السعرات الحرارية: 250 سعر حراري
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 35 جرام
- الألياف: 2 جرام
- السكريات: 20 جرام
- الكالسيوم: 150 ملجم
- الحديد: 1.5 ملجم
فوائد المكونات الرئيسية
الأرز
الأرز مصدر جيد للطاقة بفضل محتواه العالي من الكربوهيدرات. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ب6 والمغنيسيوم.
الحليب
الحليب غني بالكالسيوم والبروتينات الضرورية لبناء العظام والعضلات. كما يحتوي على فيتامينات ب12 ود.
التوت
التوت مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ج والألياف الغذائية.
نصائح لتزيين التورتة
لتزيين تورتة الأرز بالحليب والتوت بطرق مبتكرة، يمكن استخدام بعض الأفكار التالية:
- الشكولاتة المبشورة: رشي بعض الشكولاتة الداكنة المبشورة على سطح التورتة لإضافة لمسة من الفخامة.
- جوز الهند المبشور: يمكن استخدام جوز الهند المبشور لإضافة نكهة استوائية للتورتة.
- زهور صالحة للأكل: استخدمي الزهور الصالحة للأكل لتزيين التورتة وإعطائها مظهرًا جذابًا.
جربي النكهات الجديدة
يمكنك تنويع النكهات في كعكة الأرز بالحليب والتوت من خلال إضافة بعض المكونات الإضافية:
- القرفة وجوزة الطيب: إضافة رشة من القرفة وجوزة الطيب إلى طبقة الأرز بالحليب لتعزيز النكهة.
- الفانيليا واللوز: استخدام مستخلص الفانيليا واللوز لإضفاء نكهة لذيذة وفريدة.
- الليمون والبرتقال: برش قشر الليمون أو البرتقال فوق التورتة لإضافة نكهة منعشة.
هل ترغب في المزيد من الحلويات مع الفواكه اللذيذة؟ جرب وصفتنا الأخرى:
طريقة عمل كوكتيل القهوة بالتوت