دجاج مهرجان أكتوبر المقرمش: من ميونخ وصفة بافارية أصلية وشهية

ــــــــــــ

حضّر دجاج ميونيخ المقرمش واستمتع بجو مهرجان أكتوبر في منزلك

مهرجان أكتوبر 2024 على الأبواب، أو كما يسميه البافاريون "د'فيسن d’Wiesn"، من 21 سبتمبر إلى 6 أكتوبر 2024، ستنطلق الاحتفالات التي تمتلئ بالأطعمة الشهية والمشروبات الرائعة، وأبرزها دجاج ميونيخ المقرمش "Wiesnhendl فيسنهيندل". في هذا المقال، سنقدم لك وصفة أصيلة وسهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك.

المكونات المطلوبة لتحضير دجاج ميونيخ المقرمش

لتحضير دجاج ميونيخ المقرمش الذي سيذكرك بأجواء مهرجان أكتوبر (أكتوبر فيست)، إليك المكونات التي تحتاجها:

• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 1 ربطة بقدونس
• 1/2 ليمونة
• دجاجة واحدة تزن حوالي 1300 غرام
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
• محلول ماء مملح (بنسبة 1:1)

خطوات التحضير

التحضير الأولي:

تتبيل الدجاج:

حشو الدجاج:

الطهي:

تجربة أصيلة من مهرجان أكتوبر

في كل عام، يجذب مهرجان أكتوبر في ميونيخ الزوار من جميع أنحاء العالم. إلى جانب المشروبات الشهيرة مثل البيرة، يشتهر المهرجان أيضًا بالأطعمة التقليدية التي لا يمكن تفويتها. وفيما يلي بعض الأطباق التي يمكنك تجربتها إلى جانب دجاج ميونيخ المقرمش:

• نقانق مشوية في الصلصة 
• سلطة النقانق البافارية الشهية
• زلابية البطاطس البافارية التقليدية
• بطاطس مقلية مع الكمثرى والفطر
• بطاطا مشوية باللحم المقدد والجبن

لماذاعليك تجربة دجاج ميونيخ المقرمش؟

إن تحضير دجاج ميونيخ المقرمش ليس فقط لذيذًا وسهلًا، بل يعكس أيضًا أصالة الطهي البافاري. إنه طبق مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة، أو للاستمتاع به في يوم عادي. فالحياة قصيرة جدًا لتناول طعام سيئ، ولهذا، يمكن الاستمتاع بهذا الطبق في أي وقت، وليس فقط خلال مهرجان أكتوبر.

نصائح لتحضير دجاج مهرجان أكتوبر في المنزل

• استخدم دجاجة طازجة: للحصول على أفضل نكهة، يفضل استخدام دجاجة طازجة وليست مجمدة.
• لا تفرط في طهي الدجاجة: تحقق من درجة نضج الدجاجة باستخدام ميزان حرارة الطعام. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
• قدمها مع المقبلات المناسبة: يمكن تقديم دجاج مهرجان أكتوبر مع مجموعة متنوعة من المقبلات، مثل البطاطس المهروسة، أو سلطة الخضار، أو الخبز الألماني المقرمش.

جرب وصفتنا الأخرى للدجاج:

• وجبة صدور الدجاج المحشية
• دجاج مشوي بزبدة الروزماري