طريقة عمل غراتان السلمون بالكريمة خطوة بخطوة
وصفة لذيذة وصحية لكل أفراد العائلة
ــــــــــــ
 |
| السلمون بالكريمة: غراتان وصفة لذيذة وسهلة |
هل تبحث عن وجبة شهية وصحية تناسب جميع أفراد العائلة؟ هل تحب طعم سمك السلمون المدخن مع براعم بروكسل الطرية؟ إليك وصفة غراتان سمك السلمون مع براعم بروكسل والبطاطس. هذا الطبق الصحي وسريع التحضير، بنكهته الغنية وقوامه الكريمي الذي سيعشقه الصغار والكبار. في هذا المقال، سنتناول خطوات إعداد هذا الطبق اللذيذ، بالإضافة إلى تقديم نصائح لضمان الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
ما هو الغراتان؟
الغراتان هو طبق فرنسي تقليدي يعتمد على خبز المكونات في الفرن، ويتميز بطبقته العلوية المقرمشة التي غالباً ما تكون مغطاة بالجبن المبشور أو البقسماط. من المعتاد في فرنسا تحضير الغراتان من مكونات مثل الخضار، البطاطس، اللحم أو الدجاج، مع إضافة الكريمة أو صلصة البيشاميل لإضفاء القوام الكريمي والغني على الطبق. ثم يتم خبز الغراتان في الفرن حتى يصبح الطبق متماسك، وتتحمر الطبقة العلوية وتكتسب لون ذهبي شهيّ.
المكونات لأربعة أشخاص:
- 400 جرام بطاطس
- 600 جرام براعم بروكسل طازجة
- 400 جرام سلمون
- 250 مل كريمة طبخ
- 4 بيضات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 200 جرام جبنة مبشورة
القيم الغذائية في طبق غراتان السلمون بالكريمة لكل حصة تقريباً:
- السعرات الحرارية: 745
- الدهون: 47 غرام
- الكربوهيدرات: 28 غرام
- البروتين: 50 غرام
خطوات التحضير:
① تحضير الخضروات:
في قدر كبير، اسلق البطاطس بعد تقشيرها وبراعم بروكسل في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم صفها واشطفها بالماء البارد.
③ تقطيع الخضروات:
④ إعداد الطبق:
⑤ تحضير خليط الكريمة:
⑥ إضافة الجبن والخبز:
⑦ التقديم:
نصائح للتقديم والإضافات المقترحة
- التقديم: يمكن تقديم غراتان السلمون بالكريمة مع سلطة خضراء لإضافة نكهة منعشة.
- إضافات مقترحة: جرب إضافة الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس مع الليمون، والتي تضفي نكهة مميزة وتجعل الطبق أكثر انتعاشاً.
- استخدم نوع من البطاطس يناسب الفرن.
- يمكنك تتبيل السلمون بالتوابل المفضلة لديك، مثل الأعشاب المجففة أو الليمون.
- اختر إضافة خضارك المفضل إلى الغراتان، مثل الكوسا أو الجزر أو الفطر أو أي نوع تحبه.
- استخدم نوع الجبن الذي يذوب جيدًا، مثل جبن الموزاريلا أو الشيدر.