مشروب البيض Egg Nog: وصفة سحرية تدفئ القلوب

ــــــــ

كوبين من مشروب البيض مزين بشكل احتفالي بأعواد القرفة

مشروب Egg Nog: وصفة شتوية لذيذة تقدم تلقيديًا في أمريكا وإنجلترا

إذا كنت تبحث عن مشروب دافئ ولذيذ يضفي جو من البهجة على ليالي الشتاء الباردة، وتحب تذوق النكهات الغنية بالتوابل والمميزة بالطعم الكريمي. إليك هذه الوصفة التقليدية والتي مازالت مشهورة جدًا في أمريكا وإنجلترا، وهي وصفة مشرووب البيض Egg Nog الذي يقدم بشكل خاص خلال موسم الأعياد واحتفلات رأس السنة الميلادية.

ما هو أصل مشروب البيض والحليب الإيج نوج؟

يعود أصل مشروب الإيج نوج إلى إنجلترا، حيث كان يقدم في مناسبات الأعياد في الطبقات الراقية. ومع مرور الوقت، انتقلت هذه الوصفة إلى الولايات المتحدة حيث اكتسبت شعبية كبيرة خاصةً خلال موسم الأعياد، فأصبح جزءًا من تقاليد الكريسماس.

المكونات:

(تكفي لـ 4 أكواب)

400 مل حليب
100 مل كريمة خفق
عودان قرفة
حبة فانيليا
جوزة الطيب المبشورة
3 بيضات
40-60 غرام سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

① تحضير خليط الحليب: اشق حبة الفانيليا (إذا كنت تسخدم نبات الفانيليا) واستخرج البذور منها. ضع الحليب والكريمة وبذور الفانيليا وعود الفانيليا وعودي القرفة في قدر على نار متوسطة. سخن الخليط حتى يكاد يغلي، ثم ارفع القدر عن النار.

② خفق صفار البيض: افصل صفار البيض عن البياض. ضع صفار البيض والسكر في وعاء واخفقهم جيدًا باستخدام مضرب السلك حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

③ إضافة الحليب: أزل عود الفانيليا وعودي القرفة من خليط الحليب. ثم أضف خليط الحليب بالتدريج إلى خليط صفار البيض والسكر، مع الخفق المستمر لتجنب تكتل البيض.

④ التبريد أو الحفظ: يمكنك وضع المشروب في زجاجة وحفظها في الثلاجة لتقديمها باردة لاحقًا، أو يمكنك تقديمها مباشرة دافئة.

⑤ التقديم: صب المشروب في أكواب ورش قليل من جوزة الطيب المبشورة فوقها. يمكنك أيضًا خفق بياض البيض حتى يصبح متماسك ووضع قليل منه فوق كل كوب للتزيين.

هل شرب البيض النيئ مع الحليب مفيد؟

مشروب الإيج نوغ أو مشروب البيض النيء مع الحليب من أفضل الخيارات الشتوية بفضل نكهته الغنية والمريحة التي تضفي شعورًا بالدفء والاسترخاء. إلى جانب ذلك، يحتوي الإيج نوغ على مكونات غذائية مفيدة وقيمة غذائية عالية بفضل البروتين الموجود في البيض والكالسيوم الموجود في الحليب، مما يجعله خيارًا غنيًا بالقيم الغذائية للكبار والصغار.

ماذا يحدث عندما نشرب الحليب مع البيض؟

تناول البيض مع الحليب مغذي للعديد من الأشخاص، خاصة الرياضيين وأولئك الذين يسعون إلى زيادة نسبة البروتين في وجباتهم. يحتوي كل من البيض والحليب على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، والفيتامينات، والمعادن التي تساهم في دعم صحة الجسم.

فوائد تناول البيض مع الحليب

زيادة محتوى البروتين:

كل من البيض والحليب يحتويان على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.

مصدر غني بالفيتامينات:

البيض يحتوي على فيتامينات A وD وB12، بينما يحتوي الحليب على الكالسيوم وفيتامين B2، مما يجعل هذا المزيج مفيدًا لصحة العظام والأسنان.

تعزيز الطاقة:

يوفر هذا المزيج سعرات حرارية صحية تساعد في الشعور بالطاقة طوال اليوم، خاصة إذا تم تناوله كجزء من وجبة الإفطار.

ماذا يحدث عند شرب الحليب مع البيض؟

رغم الفوائد الغذائية العالية لهذا المزيج، إلا أن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:

الهضم: قد يجد البعض صعوبة في هضم مزيج الحليب والبيض معاً، خاصةً إذا كانوا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
زيادة السعرات الحرارية: لمن يسعون لتقليل وزنهم، قد يكون مزيج البيض والحليب عالٍ بالسعرات الحرارية، وبالتالي يفضل تناوله باعتدال.
مخاطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا: في حالة استخدام البيض النيء، يجب التأكد من سلامة البيض وخلوه من أي تلوث، لأن السالمونيلا قد تسبب مشكلات صحية.

نصائح عند إعداد Egg Nog مميز:

استخدام نوع الحليب الذي يناسب احتياجاتك سواء كنت تفضل حليب البقر أو حليب اللوز أو حليب الصويا لإعداد Egg Nog.
يمكنك إضافة توابل أخرى إلى المشروب، مثل الزنجبيل أو جوزة الطيب أو قرنفل أو اليانسون والكركم.
قدم مشروب البيض والحليب Egg Nog مع الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.
يمكن حفظ Egg Nog في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يفضل عدم الإفراط في تناول البيض مع الحليب بانتظام، ودمجهما ضمن نظام غذائي متوازن.